白酒廠家近五年來，白酒行業(yè)迎來了黃金發(fā)展階段，整個(gè)白酒行業(yè)步入了發(fā)展的春天，酒企如何抓住這一發(fā)展機(jī)遇，踏上開往春天的地鐵，構(gòu)建現(xiàn)代化的酒企將是酒企和企業(yè)的管理者必須思考的問題。在工業(yè)化和信息化走向深入融合的今天，加速信息化應(yīng)用已經(jīng)成為傳統(tǒng)白酒企業(yè)走向現(xiàn)代化的必由之路。用科技創(chuàng)新才能更好地傳承經(jīng)典，并使企業(yè)更好地保持競爭地位、獲取持久的競爭優(yōu)勢(shì)已是業(yè)界共識(shí)。

　    在用友軟件股份有限公司于6月17日在四川成都舉辦“創(chuàng)新傳承經(jīng)典——2011中國酒業(yè)經(jīng)營管理高峰論壇”上，用友白酒行業(yè)總監(jiān)李勇在主題為“‘管理+IT’ 成就幸福酒業(yè)”的演講中表示，白酒企業(yè)需要通過加強(qiáng)供應(yīng)鏈的協(xié)同、支持全程的營銷與服務(wù)，通過構(gòu)建集團(tuán)多元化協(xié)同運(yùn)營統(tǒng)一信息平臺(tái)，通過降低管控風(fēng)險(xiǎn)、減少設(shè)備投入和資源浪費(fèi)等手段，實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新、高效、綠色的幸福酒企。

　　用友白酒行業(yè)總監(jiān)李勇

　　產(chǎn)業(yè)變革催生幸福酒企需求

　　建國以來，我們白酒行業(yè)經(jīng)歷了五個(gè)階段的發(fā)展：計(jì)劃經(jīng)濟(jì)、快速成長、衰退震蕩、調(diào)整提升和產(chǎn)業(yè)整合等時(shí)期。其中，自2005年開始，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和體制轉(zhuǎn)變，以及酒企的營銷變革和資本運(yùn)作，白酒行業(yè)的銷售收入不斷增加，相應(yīng)的利潤也不斷提升。李勇認(rèn)為，在這一時(shí)期，白酒行業(yè)也體現(xiàn)出新的發(fā)展特點(diǎn)，首先是高端和中高端品牌業(yè)務(wù)發(fā)展迅速，其次是宏觀調(diào)控下以及新的消費(fèi)稅的增收給企業(yè)帶來了新的挑戰(zhàn)，第三，資本的涌入給白酒企業(yè)的格局帶來了新的變化，消費(fèi)者消費(fèi)模式的改變也給企業(yè)提出新的要求。

　　對(duì)于目前白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，李勇認(rèn)為可以總結(jié)為三個(gè)方面：品質(zhì)保障、管理創(chuàng)新和營銷變革。在品質(zhì)保障上，企業(yè)必須認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品品質(zhì)是企業(yè)常青的基礎(chǔ);在管理創(chuàng)新上，如今集團(tuán)管控機(jī)制下的組織管理模式扁平化已經(jīng)成為主流，企業(yè)對(duì)于過程管理和過程考核比重日漸加大，面向市場的、以客戶為中心的執(zhí)行系統(tǒng)的高效率成為企業(yè)其當(dāng)?shù)舻闹攸c(diǎn);在營銷變革上，由于白酒企業(yè)產(chǎn)品的推陳出新，以及針對(duì)不同消費(fèi)人群需要推出差異化的價(jià)格策略，這些都在一定程度上使得白酒企業(yè)面臨渠道多元化、立體化，終端碎片化、市場精細(xì)化的局面，因此，酒企需要加強(qiáng)對(duì)市場的把脈，構(gòu)建專業(yè)化的營銷組織。

　　種種趨勢(shì)表明，中國酒飲企業(yè)迫切希望成為創(chuàng)新、高效和綠色的幸福企業(yè)。比如，在創(chuàng)新方面，企業(yè)可以實(shí)現(xiàn)快速酒類供應(yīng)鏈協(xié)同，構(gòu)建酒企為核心的產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)聯(lián)盟;支持全程營銷與服務(wù)，提升品牌價(jià)值、提高市場反應(yīng)效率;通過信息與流程的集成，提升企業(yè)的智能決策。而通過構(gòu)建酒企集團(tuán)多元化協(xié)同運(yùn)營統(tǒng)一信息平臺(tái)，則可以大大提升企業(yè)的管理效率;同時(shí)，借助減少設(shè)備投入和資源浪費(fèi)、提升集團(tuán)全面風(fēng)險(xiǎn)管理和內(nèi)部控制能力打造綠色酒企。

　　全面創(chuàng)新推動(dòng)業(yè)務(wù)持續(xù)增長

　　創(chuàng)新可謂是一個(gè)大話題，其中包含的不僅僅有技術(shù)創(chuàng)新，也有管理創(chuàng)新、業(yè)務(wù)創(chuàng)新，甚至是商業(yè)模式的創(chuàng)新。盡管創(chuàng)新這樣一個(gè)話題已經(jīng)被談?wù)摱嗄?，但為了推?dòng)業(yè)務(wù)的持續(xù)發(fā)展，中國酒企一直都沒有停止過創(chuàng)新。

　　“對(duì)于酒企來說，要達(dá)成業(yè)務(wù)創(chuàng)新首先就需要實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的高效協(xié)同?！崩钣聫?qiáng)調(diào)。這種協(xié)同不僅包含建立企業(yè)上游的供應(yīng)商電子采購平臺(tái)，還包括對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)(如釀酒、勾兌等)的全程監(jiān)控，以及打造經(jīng)銷商的管控平臺(tái)、幫助經(jīng)銷商應(yīng)用先進(jìn)的管理模式。這樣一來，企業(yè)就可以打通整個(gè)供應(yīng)鏈，并大大提升其運(yùn)轉(zhuǎn)效率。而在整個(gè)酒業(yè)的供應(yīng)鏈體系中，構(gòu)建全程的營銷與服務(wù)是其中的關(guān)鍵所在，畢竟白酒屬快速消費(fèi)品，流通環(huán)節(jié)直接決定了整個(gè)行業(yè)的興衰。

　　如果說營銷是白酒行業(yè)的業(yè)務(wù)重心，那么如何通過市場推廣提升企業(yè)的品牌價(jià)值就是整個(gè)營銷工作的重心。據(jù)李勇介紹，酒企的市場推廣成本非常高，一般的企業(yè)花費(fèi)在市場推廣上的費(fèi)用都占整個(gè)銷售額的30%左右。為了幫助企業(yè)進(jìn)行進(jìn)行市場推廣，用友在三方面為企業(yè)提供幫助：首先，幫助酒企建立市場信息收集系統(tǒng)，并通過后臺(tái)系統(tǒng)的分析為決策提供支持，從而形成一個(gè)高效響應(yīng)市場的系統(tǒng);其次是提供營銷過程管理系統(tǒng)，從全年的營銷計(jì)劃到各個(gè)季度的營銷細(xì)則，將經(jīng)銷商管理、營銷過程實(shí)時(shí)監(jiān)控等統(tǒng)統(tǒng)納入其中;第三支持企業(yè)的營銷費(fèi)用管理，對(duì)于營銷費(fèi)用較高的白酒行業(yè)，這一點(diǎn)至關(guān)重要。